Vágóhídi hulladék

Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport

Szervezet/Adatszolgáltató neveBudapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport
Kapcsolattartó személy neve
Dr. Molnár Mónika, Dr. Feigl Viktória
Hulladék, melléktermék megnevezéseVágóhídi hulladék
Hulladék, melléktermék angol megnevezése
Slaughterhose waste
Hulladékra, melléktermékre kitöltött adatlap típusa
Általános jellemzés
Funkcionális jellemzés
Élelmiszeripari eredetű, veszélyes hulladék
Hulladék EWC kódszáma
  • 02 MEZŐGAZDASÁGI, KERTÉSZETI, VÍZKULTÚRÁS TERMELÉSBŐL, ERDŐGAZDASÁGBÓL, VADÁSZATBÓL, HALÁSZATBÓL, ÉLELMISZER ELŐÁLLÍTÁSBÓL ÉS FELDOLGOZÁSBÓL SZÁRMAZÓ HULLADÉKOK
  • 02 02 hús, hal és egyéb állati eredetű élelmiszerek előkészítéséből és feldolgozásából származó hulladékok
  • 02 02 02 hulladékká vált állati szövetek
Hulladék, melléktermék halmazállapota
Szilárd
Hulladékot eredményező technológia rövid leírása

A vágóhídról kikerülő azon állati szövetek összessége, melyeket az élelmiszer iparban tovább nem hasznosítanak.

Veszélyes hulladéknak minősül-e?
igen
Hulladék, melléktermék éves mennyisége Magyarországon
350.000 t
Hulladék jellemzése anyagként
Vegyes
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • foszfor
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
1.628 mg/kg
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • nitrogén (összes)
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
49.4 mg/kg
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • kálium
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
9.36 mg/kg
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szerves vegyi anyag
Egyéb vegyi anyag
Fehérje
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
164000 mg/kg
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szerves vegyi anyag
Egyéb vegyi anyag
Zsír
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
151000 mg/kg
Vegyes hulladék/termék neve
vágóhídi hulladék
Vegyes hulladék/termék összetevői

fehérje (vázfehérjék), zsír, állati gyomor és béltartalom. A magas fehérje és zsír tartalom miatt nagy mennyiségben tartalmaz nitrogént, foszfort és káliumot.
N/P/K arány 30,36:1:5,75.
Éretlen komposztban szárazanyagtartalomra vonatkoztatva:
Ca (%): 12,65
P (%): 5,56
N (%): 3,12
K (%): 0,76
Mg (%): 0,36
Na (%): 0,79
S (%): 0,70
Zn (mg/kg): 270
Mn (mg/kg): 80
Cu (mg/kg): 46
Forrás:
Roy, M., Karmakar, S., Debsarcar, A., Sen, P.K., Mukherjee, J. (2013) Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)

Vegyes hulladék/termék viselkedése, sorsa a környezetben, egyéb jellemzői

A vágóhídi hulladék kezelés nélkül való talajba keverése tilos higiéniai megfontolásból. A fertőző ágensek eliminálása szükségszerű hőkezeléssel, vagy speciális adalékanyagok alkalmazásával. Leggyakrabban komposztálják, melynek végeredménye a magas tápanyag tartalmú, stabil humuszállapotú komposzt.
Az állati hulladékok hőkezelés
után kikerülnek a veszélyes hulladékok köréből, így lehetőség van
komposztálásuk után termőföldön való elhelyezésükre.

Forrás: http://www.agrogeo.hu/sites/default/files/docs/patents/Eljaras_husipari…
Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)

pH
6.45
Szárazanyag-tartalom (%)
30
Nedvességtartalom (%)
70
Puzzolánaktivitás
nem
Hasznosítják-e (mások) ezt a hulladékot, mellékterméket?
Igen
Mire hasznosítják?

Állati hulladékok feldolgozása hús-, toll-, csont-, vér-, fehérjelisztek takarmányokká és ipari zsírokká.
Komposztálásra, biogáztermelésre használhatóak azok az állati részek, melyekből takarmány nem készül.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf

Hidrogén gáz előállítás:
Boni, M.R., Sbaffoni, S., Tuccinardi, L. (2013) The influence of slaughterhouse waste on fermentative H2 production from food waste: Preliminary results, Waste Management 33(6), pp. 1362-1371.
Biogáz előállítás:
Marcos, A., Al-Kassir, A., López, F., Cuadros, F., Brito, P. (2012) Environmental treatment of slaughterhouse wastes in a continuously stirred anaerobic reactor: Effect of flow rate variation on biogas production
Fuel Processing Technology 103, pp. 178-182.

Metán gáz előállítás:
González-González, A., Cuadros, F., Ruiz-Celma, A., López-Rodríguez, F. (2013) Influence of heavy metals in the biomethanation of slaughterhouse waste
Journal of Cleaner Production, In Press, Corrected Proof, Available online

Referenciák hasznosításra

Biodízel előállítás:
Rajat Chakraborty, Abhishek.K. Gupta, Ratul Chowdhury (2014) Conversion of slaughterhouse and poultry farm animal fats and wastes to biodiesel: Parametric sensitivity and fuel quality assessment, Review Article, Renewable and Sustainable Energy Reviews 29, pp. 120-134.

Veszélyességi jellemzők a besorolás szerint
Nincs besorolva
Nincs információ
Fertőző (H9)
Vizsgálták-e a káros hatást a konkrét hulladéknál/melléketerméknél?
Igen
Feltételezett káros hatások, az anyag veszélyessége

Baktériumok, vírusok, prionok, parazita patogén mikroorganizmusok forrása lehet, melyek kockázatosak az emberi és állati egészségre is. Komposztálva, vagy aerob körülmények közt biodegradálva különösebb kockázat nélkül a talajba keverhető.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf
Franke-Whittlecorresponding, I.H., Insam, H. (2013) Treatment alternatives of slaughterhouse wastes, and their effect on the inactivation of different pathogens: A review, Critical Reviews in Microbiology 39(2), pp. 139–151.

Alkalmas lehet-e talajjavításra általában?
Igen
Indoklás, referenciák

A vágóhídi hulladékból készült komposzt termék talajjavító, talajerő utánpótló anyagként, termesztő közegként hasznosítható. A komposzt termék felhasználható rekultivált meddőhányók, települési szilárdhulladék lerakóknál, mint talajerő utánpótló anyag (www.agrogeo.hu).

Bayr, s., Rantanen, M., Kaparaju, P., Rintala, J. (2012) Mesophilic and thermophilic anaerobic co-digestion of rendering plant and slaughterhouse wastes, Bioresource Technology 104, pp. 28-36.

Palatsi, J., Viñas, M., Guivernau, M., Fernandez, B., Flotats, X. (2011) Anaerobic digestion of slaughterhouse waste: Main process limitations and microbial community interactions, Bioresource Technology 102(3), pp. 2219-2227.

Sanabria-León, R., Cruz-Arroyo, L.A., Rodríguez, A.A., Alameda, M. (2007) Chemical and biological characterization of slaughterhouse wastes compost, Waste Management 27(12), pp. 1800-1807.

Alkalmas lehet-e nitrogén, foszfor és/vagy kálium pótlására a talajban?
Igen
Indoklás, referenciák

Jelentős mennyiségű P, N és K tartalma miatt.
Forrás: Roy, M., Karmakar, S., Debsarcar, A., Sen, P.K., Mukherjee, J. (2013) Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Alkalmas lehet-e mezoelemek (Ca, Cl, Fe, Mg, Na, S, Si) pótlására a talajban?
Igen
Indoklás, referenciák

Ca, Na és S pótlására alkalmas lehet.
Sanabria-León, R., Cruz-Arroyo, L.A., Rodríguez, A.A., Alameda, M. (2007) Chemical and biological characterization of slaughterhouse wastes compost, Waste Management 27(12), pp. 1800-1807.

Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)

Alkalmas lehet-e mikroelemek (B, Co, Cu, Mn, Mo, Zn, V) pótlására a talajban?
Igen
Indoklás, referenciák

Cu, Mn és Zn pótlására alkalmas lehet.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)

Alkalmas lehet-e speciális tápanyagigény kielégítésére?
Nem
Alkalmas-e humusztartalom/szervesanyag-tartalom növelésére?
Igen
Indoklás, referenciák

Mivel nagy részben szerves anyagból áll, ezért alkalmas lehet.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Alkalmas lehet-e termesztőközeg alapnak?
Nem
Indoklás, referenciák

Állagából kifolyólag nem.

Alkalmas lehet-e termesztőközeg adaléknak?
Igen
Indoklás, referenciák

Magas szerves anyag tartalmának és N, P, K és makro/mikrotápelem tartalmának köszönhetően igen.

Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Alkalmas lehet-e talajlazításra, tömörödött talajok szerkezetének javítására?
Igen
Indoklás, referenciák

A vágóhídi hulladékból készült komposzt magas szerves anyag és ásványi anyag összetételének köszönhetően javítja a talaj textúráját.

Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Alkalmas lehet-e fizikai stabilizálásra, laza, ingoványos talajok textúrájának javítására?
Nem
Indoklás, referenciák

Állagából kifolyólag nem.

Alkalmas lehet-e homoktalajok javítására?
Igen
Indoklás, referenciák

A vágóhídi hulladékból készült komposzt magas szerves anyag és ásványi anyag összetételének köszönhetően javítja a talaj textúráját.

Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely

Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6

Alkalmas lehet-e eróziógátlásra?
Nem
Alkalmas lehet-e savanyú talajok javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e sós és szikes talajok javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok mozgékonyságának, hozzáférhetőségének csökkentésére?
Igen
Indoklás, referenciák

Magáról a vágóhídi hulladékról nincs ilyen jellegű információ, de a belőle készült felületaktív anyag alkalmas aktív szénnel együtt alkalmazva Cr(3+), Ca(2+), Cu(2+) és Fe(2+)ionok eltávolítására vizes oldatokból.

K. Ramani, S. Chandan Jain, A.B. Mandal, G. Sekaran (2012) Microbial induced lipoprotein biosurfactant from slaughterhouse lipid waste and its application to the removal of metal ions from aqueous solution, Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 97, pp. 254-263.

Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok mobilitásának, hozzáférhetőségének növelésére?
Nincs információ
Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok bonthatóságának, fizikai, kémiai, biológiai degradációjának fokozására?
Igen
Alkalmas lehet-e geotechnikai elemek előállítására?
Nem
Indoklás, referenciák

Állagából kifolyólag nem.

Hasznosítással összefüggő kockázatok

Baktériumok, vírusok, prionok, parazita patogén mikroorganizmusok forrása lehet, melyek kockázatosak az emberi és állati egészségre is. Komposztálva, vagy aerob körülmények közt biodegradálva különösebb kockázat nélkül a talajba keverhető.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf
Franke-Whittlecorresponding, I.H., Insam, H. (2013) Treatment alternatives of slaughterhouse wastes, and their effect on the inactivation of different pathogens: A review, Critical Reviews in Microbiology 39(2), pp. 139–151.

Adatlap azonosító (eredeti)
1206
Bevivő
Fekete-Kertész Ildikó
Státusz
Publikált
Adatlap típusaHulladék / melléktermék felmérés
Létrehozás
Módosítás