Adatszolgáltató
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport
Elérhetőség
Hulladék, melléktermék fő adatai
- 02 MEZŐGAZDASÁGI, KERTÉSZETI, VÍZKULTÚRÁS TERMELÉSBŐL, ERDŐGAZDASÁGBÓL, VADÁSZATBÓL, HALÁSZATBÓL, ÉLELMISZER ELŐÁLLÍTÁSBÓL ÉS FELDOLGOZÁSBÓL SZÁRMAZÓ HULLADÉKOK
- 02 02 hús, hal és egyéb állati eredetű élelmiszerek előkészítéséből és feldolgozásából származó hulladékok
- 02 02 02 hulladékká vált állati szövetek
A vágóhídról kikerülő azon állati szövetek összessége, melyeket az élelmiszer iparban tovább nem hasznosítanak.
Vegyi anyag (keverék) jellemzői és vegyi anyag tartalom
- Egyéb szervetlen vegyi anyagok
- foszfor
- Egyéb szervetlen vegyi anyagok
- nitrogén (összes)
- Egyéb szervetlen vegyi anyagok
- kálium
- Egyéb szerves vegyi anyag
- Egyéb szerves vegyi anyag
Vegyes hulladék, termék jellegű hulladék jellemzői
fehérje (vázfehérjék), zsír, állati gyomor és béltartalom. A magas fehérje és zsír tartalom miatt nagy mennyiségben tartalmaz nitrogént, foszfort és káliumot.
N/P/K arány 30,36:1:5,75.
Éretlen komposztban szárazanyagtartalomra vonatkoztatva:
Ca (%): 12,65
P (%): 5,56
N (%): 3,12
K (%): 0,76
Mg (%): 0,36
Na (%): 0,79
S (%): 0,70
Zn (mg/kg): 270
Mn (mg/kg): 80
Cu (mg/kg): 46
Forrás:
Roy, M., Karmakar, S., Debsarcar, A., Sen, P.K., Mukherjee, J. (2013) Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)
A vágóhídi hulladék kezelés nélkül való talajba keverése tilos higiéniai megfontolásból. A fertőző ágensek eliminálása szükségszerű hőkezeléssel, vagy speciális adalékanyagok alkalmazásával. Leggyakrabban komposztálják, melynek végeredménye a magas tápanyag tartalmú, stabil humuszállapotú komposzt.
Az állati hulladékok hőkezelés
után kikerülnek a veszélyes hulladékok köréből, így lehetőség van
komposztálásuk után termőföldön való elhelyezésükre.
Forrás: http://www.agrogeo.hu/sites/default/files/docs/patents/Eljaras_husipari…
Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)
Hulladék, melléktermék jellemzése
Állati hulladékok feldolgozása hús-, toll-, csont-, vér-, fehérjelisztek takarmányokká és ipari zsírokká.
Komposztálásra, biogáztermelésre használhatóak azok az állati részek, melyekből takarmány nem készül.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf
Hidrogén gáz előállítás:
Boni, M.R., Sbaffoni, S., Tuccinardi, L. (2013) The influence of slaughterhouse waste on fermentative H2 production from food waste: Preliminary results, Waste Management 33(6), pp. 1362-1371.
Biogáz előállítás:
Marcos, A., Al-Kassir, A., López, F., Cuadros, F., Brito, P. (2012) Environmental treatment of slaughterhouse wastes in a continuously stirred anaerobic reactor: Effect of flow rate variation on biogas production
Fuel Processing Technology 103, pp. 178-182.
Metán gáz előállítás:
González-González, A., Cuadros, F., Ruiz-Celma, A., López-Rodríguez, F. (2013) Influence of heavy metals in the biomethanation of slaughterhouse waste
Journal of Cleaner Production, In Press, Corrected Proof, Available online
Biodízel előállítás:
Rajat Chakraborty, Abhishek.K. Gupta, Ratul Chowdhury (2014) Conversion of slaughterhouse and poultry farm animal fats and wastes to biodiesel: Parametric sensitivity and fuel quality assessment, Review Article, Renewable and Sustainable Energy Reviews 29, pp. 120-134.
Hulladék, melléktermék veszélyessége
Baktériumok, vírusok, prionok, parazita patogén mikroorganizmusok forrása lehet, melyek kockázatosak az emberi és állati egészségre is. Komposztálva, vagy aerob körülmények közt biodegradálva különösebb kockázat nélkül a talajba keverhető.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf
Franke-Whittlecorresponding, I.H., Insam, H. (2013) Treatment alternatives of slaughterhouse wastes, and their effect on the inactivation of different pathogens: A review, Critical Reviews in Microbiology 39(2), pp. 139–151.
Potenciális használat talajra
A vágóhídi hulladékból készült komposzt termék talajjavító, talajerő utánpótló anyagként, termesztő közegként hasznosítható. A komposzt termék felhasználható rekultivált meddőhányók, települési szilárdhulladék lerakóknál, mint talajerő utánpótló anyag (www.agrogeo.hu).
Bayr, s., Rantanen, M., Kaparaju, P., Rintala, J. (2012) Mesophilic and thermophilic anaerobic co-digestion of rendering plant and slaughterhouse wastes, Bioresource Technology 104, pp. 28-36.
Palatsi, J., Viñas, M., Guivernau, M., Fernandez, B., Flotats, X. (2011) Anaerobic digestion of slaughterhouse waste: Main process limitations and microbial community interactions, Bioresource Technology 102(3), pp. 2219-2227.
Sanabria-León, R., Cruz-Arroyo, L.A., Rodríguez, A.A., Alameda, M. (2007) Chemical and biological characterization of slaughterhouse wastes compost, Waste Management 27(12), pp. 1800-1807.
Jelentős mennyiségű P, N és K tartalma miatt.
Forrás: Roy, M., Karmakar, S., Debsarcar, A., Sen, P.K., Mukherjee, J. (2013) Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
Ca, Na és S pótlására alkalmas lehet.
Sanabria-León, R., Cruz-Arroyo, L.A., Rodríguez, A.A., Alameda, M. (2007) Chemical and biological characterization of slaughterhouse wastes compost, Waste Management 27(12), pp. 1800-1807.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)
Cu, Mn és Zn pótlására alkalmas lehet.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Ragályi Péter, Kádár Imre: Komposztált vágóhídi melléktermékek hatása szántóföldi növények terméshozamára (http://www.talaj.hu/vgy2008/3-19vgy2008.pdf)
Mivel nagy részben szerves anyagból áll, ezért alkalmas lehet.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
Állagából kifolyólag nem.
Magas szerves anyag tartalmának és N, P, K és makro/mikrotápelem tartalmának köszönhetően igen.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
A vágóhídi hulladékból készült komposzt magas szerves anyag és ásványi anyag összetételének köszönhetően javítja a talaj textúráját.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
Állagából kifolyólag nem.
A vágóhídi hulladékból készült komposzt magas szerves anyag és ásványi anyag összetételének köszönhetően javítja a talaj textúráját.
Ragályi, P. (2011) Effect of composted slaughter house waste and meat meal on soil as well as yield and element composition of crops, PhD dissertation, University of Pannonia Georgicon Faculty, Keszthely
Application of rural slaughterhouse waste as an organic fertilizer for pot cultivation of solanaceous vegetables in India, International Journal Of Recycling of Organic Waste in Agriculture 2(6), http://www.ijrowa.com/content/2/1/6
Magáról a vágóhídi hulladékról nincs ilyen jellegű információ, de a belőle készült felületaktív anyag alkalmas aktív szénnel együtt alkalmazva Cr(3+), Ca(2+), Cu(2+) és Fe(2+)ionok eltávolítására vizes oldatokból.
K. Ramani, S. Chandan Jain, A.B. Mandal, G. Sekaran (2012) Microbial induced lipoprotein biosurfactant from slaughterhouse lipid waste and its application to the removal of metal ions from aqueous solution, Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 97, pp. 254-263.
Állagából kifolyólag nem.
Baktériumok, vírusok, prionok, parazita patogén mikroorganizmusok forrása lehet, melyek kockázatosak az emberi és állati egészségre is. Komposztálva, vagy aerob körülmények közt biodegradálva különösebb kockázat nélkül a talajba keverhető.
Forrás: www.agrogeo.hu/sites/.../Eljaras_husipari_hulladekok_kezelesere.pdf
Franke-Whittlecorresponding, I.H., Insam, H. (2013) Treatment alternatives of slaughterhouse wastes, and their effect on the inactivation of different pathogens: A review, Critical Reviews in Microbiology 39(2), pp. 139–151.