Budapest University of Technology and Economics, Department of Applied Biotechnology and Food Science, Environmental Microbiology and Biotechnology Group
- 02 WASTES FROM AGRICULTURE, HORTICULTURE, AQUACULTURE, FORESTRY, HUNTING AND FISHING, FOOD PREPARATION AND PROCESSING
- 02 07 wastes from the production of alcoholic and non-alcoholic beverages (except coffee, tea and cocoa)
- 02 07 02 wastes from spirits distillation
A cukorrépamelasz alapú szeszgyártás során az megfelelően hígított melaszt élesztővel alkohollá erjesztik. A leerjedt cefréből az alkoholt desztillálással nyerik ki egy több oszlopból álló rendszerben (Guillaume-féle lepárló- és finomítótelep). Az első oszlopban történik az etanol kihajtása a fejtermékbe, amit nyersszesznek neveznek. A fenéktermék a moslék, mely tartalmazza a leerjedt cefre összes nemilló komponensét beleértve az élesztőt is. A moslékot bepárolják (szárazanyagtartalma 40-62%-ra nő), és az így nyert sűrítményt nevezik vinasznak.
- Other inorganic chemical compounds
- nitrogen (total)
- Other inorganic chemical compounds
- phosphorous
- Other inorganic chemical compounds
- potassium
- Other inorganic chemical compounds
- sodium
- Other inorganic chemical compounds
- sulphate
össz N 33 g/kg; P 0.3 g/kg; K 126 g/kg; Na 21 g/kg; SO4 30 g/kg
Nagy tápanyagtartalmú (nagyrészt szerves formában) enyhén savanyú anyag, és mint ilyen a környezetben a mikroorganizmusok szaporodását és aktivitását növeli. A talaj tápanyag- és humusztartalmát nem közvetlenül, hanem a talajmikroorganizmusok általi hasznosításon, beépítésen keresztül növeli, tehát a növények a mikroorganizmusok által mineralizált tápanyagokat hasznosítják.
Műtrágya helyettesítő; a szeszgyárban égetve kombinált hő és villamos energia termelés, mely során K-ban gazdag hamu nyerhető, amely talajerő pótlásra használható.
1) Parnaudeau, V., Condom, N., Oliver, R., Cazevieille, P., Recous, S., 2008. Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Bioresource Technology 99 (6), 1553–1562.; 2) Satyawali, Y., Balakrishnan, M., 2008. Wastewater treatment in molasses-based alcohol distilleries for cod and color removal: A review. Journal of Environmental Management 86 (3), 481–497.
Nem káros a környezetben.
A vinasz nem veszélyes, de mint nagy tápanyagtartalmú, főként nagy nitrogéntartalommal jellemezhető anyag megváltoztatja a talaj mikrobiotájának összetételét, abban fajeloszlás-eltolódást okozhat, melynek átmeneti következménye a fajeloszlások és tápanyag-egyensúlyok felborulása a talajban. A mikrobiológiai bontást követően a tömeges mikrobapusztulás és sejtanyaguk mineralizálása során felszabaduló szervetlen nitrogén-vegyületek (ammónium és nitrát) növényi tápanyagként felhasználhatóak, de ha ez nem történik meg, akkor a talajvízbe kerülő nitrát mennyisége megnőhet.
Műtrágya helyettesítő
(Parnaudeau, V., Condom, N., Oliver, R., Cazevieille, P., Recous, S., 2008. Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Bioresource Technology 99 (6), 1553–1562.)
Műtrágya helyettesítő
(Parnaudeau, V., Condom, N., Oliver, R., Cazevieille, P., Recous, S., 2008. Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Bioresource Technology 99 (6), 1553–1562.)
Műtrágya helyettesítő
(Parnaudeau, V., Condom, N., Oliver, R., Cazevieille, P., Recous, S., 2008. Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Bioresource Technology 99 (6), 1553–1562.)
Az összetételből adódóan K pótlásra.
(Parnaudeau, V., Condom, N., Oliver, R., Cazevieille, P., Recous, S., 2008. Vinasse organic matter quality and mineralization potential, as influenced by raw material, fermentation and concentration processes. Bioresource Technology 99 (6), 1553–1562.)
Réti herével együtt komposztálva
(Tejada, M., Gonzalez, J. L., Garcia-Martinez, A. M., Parrado, J., 2008. Application of a green manure and green manure composted with beet vinasse on soil restoration: Effects on soil properties. Bioresource Technology 99 (11), 4949–4957.)
Elvileg alkalmas, hiszen megnöveli a talajmikroorganizmusok tápanyagellátottságát, a mikroorganizmusok számát és aktivitását, melynek következményeképpen a növényi aktivitások és talajlakó állatok száma és aktivitása is megnövekszenek, így áttételesen egy aktív, jó minőségű talaj jöhet létre, a biológiai rendszer által befolyásolt, kialakított szerkezettel.
Konkrét alkalmazás nem ismert, de a talajélet aktiválásán és normalizálásán keresztül alkalmas lehet a jó minőségű, zárt növénytakaró kialakítására és ezáltal a szél- és vízerózió gátlására.
Nagy tápanyagtartalmú, főként nagy nitrogéntartalommal jellemezhető anyag megváltoztatja a talaj mikrobiológiai összetételét, fajeloszlás-eltolódást okozhat, melynek átmeneti következménye az gyensúlyok felborulása a talajban. Ezeket a lehetőségeket ismerni, tervezni és ellenőrizni kell vinasz talajra alkalmazása esetén.
A mikrobiológiai bontást követően felszabaduló szervetlen nitrogén-vegyületek (ammónium és nitrát) növényi tápanyagként felhasználhatóak, de ha ez nem történik meg, akkor a talajvízbe kerülő nitrát mennyisége megnőhet. Ezt ellenőrizni szükséges.
Amennyiben ellenjavallt közvetlenül a talajra alkalmazni, komposztálásra is kerülhet más mezőgazdasági melléktermékekkel együtt.
Elégetve nagy K-tartalmú hamut nyerhetünk belőle, mely talaj tápanyagpótlásra használható.