Adatszolgáltató
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport
Elérhetőség
Hulladék, melléktermék fő adatai
- 20 TELEPÜLÉSI HULLADÉKOK (HÁZTARTÁSI HULLADÉKOK ÉS AZ EZEKHEZ HASONLÓ, KERESKEDELMI, IPARI ÉS INTÉZMÉNYI HULLADÉKOK), BELEÉRTVE AZ ELKÜLÖNÍTETTEN GYŰJTÖTT HULLADÉKOKAT IS
- 20 01 elkülönítetten gyűjtött hulladék frakciók (kivéve 15 01)
- 20 01 25 étolaj és zsír
Sütés háztartásokban, profi konyhákban.
Sütés hőmérséklete: 180 °C.
Sütések száma: többször is használják.
Becsült keletkezett mennyisége Magyarországon:10-20.000 tonna.
Az USA 3 milliárd gallont 'termel' évente, azaz mintegy 12 millió tonnát.
A növényi olaj fajtája (napraforgó, olíva, repce, stb.) befolyásolja a minőséget.
A növényi olaj mellett a sütött élelmiszeralapanyagból is átkerülnek anyagok.
A sütési hőfokkal és a sütések számával egyenes arányban nőnek a kondenzált molekulák.
Vegyi anyag (keverék) jellemzői és vegyi anyag tartalom
- Egyéb szerves vegyi anyag
- Egyéb szerves vegyi anyag
- Egyéb szerves vegyi anyag
- Egyéb szerves vegyi anyag
- Egyéb szerves vegyi anyag
Vegyes hulladék, termék jellegű hulladék jellemzői
Főként trigiceridekből álló növényi olaj, mely nagy mennyiségben tartalmaz linolsavat, olajsavat, palmitinsavat és sztearinsavat.
Hulladék, melléktermék jellemzése
Tisztított sütőolaj és sütőzsiradék másodalapanyag lehet.
Szelektíven gyűjtve biodízel, illetve kenőanyag-alapanyag lehet.
MOL gyűjti, illetve gyűjteti (pl. Biofilter Kft-vel), majd biodízelt gyárt belőle a Rossi Biofuel komáromi üzeme.
A használt olajat előkezelik, szűrik, tisztítják és kémiailag (átészterezéssel) átalakítják, így keletkezik belőle a biodízel.
MOL, hulladékhasznosító cégek, hulladékudvarok gyűjtik, csereedényt is adnak.
Sokan maguk gyártanak biodízelt használt alapanyagból. Interneten vannak receptek, technológiák. Aki maga készít ilyet, az sajnos Magyarországon adócsaló.
Ausztráliában a Qantas Airways olcsó és környezetbarát alternatívát keresett, és talált is: kőolaj helyett használt étolajból előállított bio-üzemanyaggal fogja gépeit működtetni.
A biodízelen kívül értékesebb dolgokat is gyártanak belőle, így állateledelt, szappant, enyvet vagy kozmetikumokat.
Talajkezelésre, talajból toxikus anyagok kivonására is alkalmazták.
http://www.alternativenergia.hu/video-igy-keszul-a-hasznalt-sutoolajbol…
http://www.epa.gov/region9/waste/biodiesel/questions.html
http://www.alternativenergia.hu/hasznalt-etolajjal-szallnak-a-repulok/4…
http://www.alternativenergia.hu/biouzemanyag-bioenergia-sutoolaj/32809
http://www.biodizel.info/3.htm
http://www.epa.gov/osw/conserve/materials/organics/food/fd-industry.htm
http://hu.scribd.com/doc/27655435/Etolaj-a-Motorban-Igen-m%C5%B1kodik-M…
M.C. Math, Sudheer Prem Kumar, Soma V. Chetty (2010)Technologies for biodiesel production from used cooking oil — A review, Energy for Sustainable Development 14(4), pp. 339-345.
Z. Liu, D. Carpenter, A.K. Kim (2006) Characteristics of large cooking oil pool fires and their extinguishment by water mist, Journal of Loss Prevention in the Process Industries 19(6), pp. 516-526.
M. Berrios, M.A. Martín, A.F. Chica, A. Martín (2011) Purification of biodiesel from used cooking oils, Applied Ener
Hulladék, melléktermék veszélyessége
A magas hőfokon használt sütőolajban a sütési idő és a felhasználások számával arányosan nő a 4-hydroxy-trans-2-nonenal (HNE) tartalom. Ez káros az emberi egészségre, mert ez a vegyület könnyen reakcióba lép a fehérjékkel, nukleinsavakkal (RNS, DNS) és más biológiailag aktív molekulákkal. Egy sor betegség köthető ennek a molekulának a jelenlétéhez az emberi szervezetben: atherosclerosis, agyvérzés, Parkinson-kór, Alzheimer-kór, Huntington-kór és májkárosodások.
A környezetben a levegőgazdálkodás tönkretételén keresztül hat károsan, amúgy nem toxikus és biodegradálható.
Forrás: Biofilter Zrt.
Az étolajokat alkotó trigliceridek viszonylag jól, közepes sebességgel biodegradálgatóak és nem mérgezőek, káros hatásuk a környezetben abból adódhat, hogy nem vízoldhatóak, így a víztől elkülönülő fázisként jelennek meg, kis sűrűségük miatt a vízfelszínen. A talajban is hajlamosak a talaj szilárd szemcséinek felületére vagy a humuszanyagokhoz tapadni, és ezzel tönkretenni azokat a hidrofil felületeket, ahol a talajlakó mikroorganizmusok élnek és amelyek a növényi tápanyagok ioncserével történő felvételében is fontos szerepet játszanak.
A használt sütőolajokban a trigliceridek a megsütött élelmiszerből kikerülő anyagokkal a magas hőmérsékleten policiklikus aromás és más toxikus anyagokat képeznek, melyek emberi fogyasztása nem egészséges és környezetbe kikerülve is problémákat okoznak.
Potenciális használat talajra
A használt sütőolaj mintegy 10%-át talajadalékként hasznosítják Hawaiban.
Dave Kovaleski: From Fries to Fords: Hawaii Hotels’ Cooking-Oil Recycling Continues to Grow Feb 27, 2012
http://meetingsnet.com/green_meetings/cooking_oil_recyled_to_diesel_022…
Nincs referencia, de megfelelően kis mennyiségben (hogy a vízgazdálkodást és talajszerkezetet ne rontsa) a talaj szervesanyagtartalmát növelhet. Az olajfázisben olyan szerves anyagok lehetnek, melyek a talajmikroflórát stimulálják.
Nincs referencia, de megfelelő arányban keverve más hulladékokhoz kiegyensúlyozott összetételt és nagy mikroorganizmusszámot eredményezhet.
Mivel a talajt tömöríteni képes, nem lehetetlen ilyen irányú felhasználása.
PAH-okat nyertek ki a talajból úgy, hogy a növényi olajjal köttették meg azt, amid kinyerték. Tulajdonképpen egy nagyon toxikus anyagot extraháltak ki a talajból a növényi olajjal, mint oldószerrel. Az extrakció utáni maradék elbomlott.
Gong Z, Li P, Wilke BM, Alef K. Effects of vegetable oil residue after soil extraction on physical-chemical properties of sandy soil and plant growth.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19209632
Talajban akkor lehet nagy a talajba tett növényi olaj kockázata, ha az olyan mennyiségben történik, mely gátolja a talajban a levegőellátást. A talaj mikroorganizmusok lebontják. A bontás eredményeképpen csökkenhet a talaj pH értéke, mely egyes növényeknek nem kedvez.