Burgonya gyümölcsvíz

Adatszolgáltató

Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport

Szervezet/Adatszolgáltató neveBudapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Tanszék, Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék, Környezeti Mikrobiológia és Biotechnológia Kutatócsoport
Kapcsolattartó személy neve
Dr. Molnár Mónika, Dr. Feigl Viktória
Elérhetőség
Telefon/fax
+36-1-4632347
Hulladék, melléktermék fő adatai
Hulladék, melléktermék megnevezéseBurgonya gyümölcsvíz
Hulladék, melléktermék angol megnevezése
Potato juice
Hulladékra, melléktermékre kitöltött adatlap típusa
Általános jellemzés
Funkcionális jellemzés
Élelmiszeripari eredetű, nem veszélyes hulladék
Hulladék EWC kódszáma
  • 02 MEZŐGAZDASÁGI, KERTÉSZETI, VÍZKULTÚRÁS TERMELÉSBŐL, ERDŐGAZDASÁGBÓL, VADÁSZATBÓL, HALÁSZATBÓL, ÉLELMISZER ELŐÁLLÍTÁSBÓL ÉS FELDOLGOZÁSBÓL SZÁRMAZÓ HULLADÉKOK
  • 02 03 gyümölcs, zöldség, gabonafélék, étolaj, kakaó, kávé, tea és dohány előkészítéséből és feldolgozásából
  • konzervgyártásból
  • lesztő és élesztő kivonat készítéséből, melasz feldolgozásból és fermentálásból származó hulladékok
  • 02 03 99 közelebbről nem meghatározott hulladékok
Hulladék, melléktermék halmazállapota
Folyékony
Hulladékot eredményező technológia rövid leírása

A keményítő üzemekben a keményítő burgonyából való extrakciója során keletkezett fehérjetartalmú oldat. A keményítőszemcséket a gumó sejtjeiben találjuk meg, amelyeket gyümölcsvíz vesz körül. A burgonyakeményítő-gyártásban a sejteket mechanikus úton zúzzuk szét, a szabaddá váló keményítőszemcséket különválasztjuk a rostrészektől és a gyümölcsvíztől.
A burgonyakeményítő-gyártás műveletei a következők:
- a burgonya tisztítása, mosása
- reszelés, zúzás
- a keményítő kimosása
- a nyers keményítő tisztítása, finomítása
- a keményítőtej víztelenítése és szárítása

Mieczys³aw Pa³asiñski (2005) Technology of Carbohydrate Processing (in Polish). Polish Society of Food Technologists, Ma³opolska Branch, Kraków, pp. 63 - 76.

http://www.burgonya.hu/infocenter.php?act=showItem&id=61

Veszélyes hulladéknak minősül-e?
nem
Hulladék jellemzése anyagként
Vegyes
Vegyi anyag (keverék) jellemzői és vegyi anyag tartalom
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • nátrium
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
140 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • kálium
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
3370 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • kálcium
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
17 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • klór/klorid
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
680 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • szulfát
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
610 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • nitrát
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
220 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szerves vegyi anyag
Egyéb vegyi anyag
Laktát
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
210 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szerves vegyi anyag
Egyéb vegyi anyag
fehérje
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
7200 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • nitrogén (összes)
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
1450 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szervetlen vegyi anyagok
  • ammónia/ammónium
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
300 mg/l
Vegyi anyag, főcsoport|Vegyi anyag, alcsoport
  • Egyéb szerves vegyi anyag
Egyéb vegyi anyag
zsír
A vegyi anyag (mennyisége) a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
Komponens
A vegyi anyag koncentrációja a hulladékban, melléktermékben / bioszénben
150 mg/l
Vegyes hulladék, termék jellegű hulladék jellemzői
Vegyes hulladék/termék neve
Keményítőgyártás szennyvize
Vegyes hulladék/termék összetevői

Főként szénhidrátokat, fehérjét és zsírt taralmaz, elenyésző szervetlen só tartalma mellett 75-80%-ban vizet tartalmaz.
Forrás:Cheng Fang, Kanokwan Boe, Irini Angelidaki (2011) Biogas production from potato-juice, a by-product from potato-starch processing, in upflow anaerobic sludge blanket (UASB) and expanded granular sludge bed (EGSB) reactors, Bioresource Technology 102(10), pp. 5734-5741.

Hulladék, melléktermék jellemzése
pH
5
Szárazanyag-tartalom (%)
3.3
Kémiai oxigén igény, KOI(mg/l)
25.2
Homogenitás
Homogén
Puzzolánaktivitás
nem
Hasznosítják-e (mások) ezt a hulladékot, mellékterméket?
Igen
Mire hasznosítják?

Szántóföldek öntözésére használható.
Forrás: http://www.epito.bme.hu/vcst/oktatas/feltoltesek/BMEEOVKMHT1/01.pdf

Biogáz üzemben fermentálható.
Forrás: Cheng Fang, Kanokwan Boe, Irini Angelidaki (2011) Biogas production from potato-juice, a by-product from potato-starch processing, in upflow anaerobic sludge blanket (UASB) and expanded granular sludge bed (EGSB) reactors, Bioresource Technology 102(10), pp. 5734-5741.

Magas fehérjetartalma miatt állati takarmányozásra alkalmas.
Forrás: Harmen J. Zwijnenberg, Antoine J.B. Kemperman, Marcel E. Boerrigter, Martin Lotz, Jan F. Dijksterhuis, Poul Emil Poulsen, Geert-Henk Koops (2002) Native protein recovery from potato fruit juice by ultrafiltration, Desalination 144(1–3), pp. 331-334.

Szerves savak előállítására alkalmas.
Forrás: Tarek Dishisha, Åke Ståhl, Stefan Lundmark, Rajni Hatti-Kaul (2013) An economical biorefinery process for propionic acid production from glycerol and potato juice using high cell density fermentation, Bioresource Technology 135, pp. 504-512.

Hulladék, melléktermék veszélyessége
Veszélyességi jellemzők a besorolás szerint
Nincs besorolva
Nincs információ
Vizsgálták-e a káros hatást a konkrét hulladéknál/melléketerméknél?
Nem
Potenciális használat talajra
Alkalmas lehet-e talajjavításra általában?
Igen
Indoklás, referenciák

Harmen J. Zwijnenberg, Antoine J.B. Kemperman, Marcel E. Boerrigter, Martin Lotz, Jan F. Dijksterhuis, Poul Emil Poulsen, Geert-Henk Koops (2002) Native protein recovery from potato fruit juice by ultrafiltration, Desalination 144(1–3), pp. 331-334.

http://www.starch.dk/isi/papers/TM3%20Potato%20Juice%20EB.pdf

Alkalmas lehet-e nitrogén, foszfor és/vagy kálium pótlására a talajban?
Igen
Indoklás, referenciák

Viszonylag magas a kálium tartalma.
Cheng Fang, Kanokwan Boe, Irini Angelidaki (2011) Biogas production from potato-juice, a by-product from potato-starch processing, in upflow anaerobic sludge blanket (UASB) and expanded granular sludge bed (EGSB) reactors, Bioresource Technology 102(10), pp. 5734-5741.

Újabban alternatív műtrágya pótló adaléknak használják magas N, P és K tartalma miatt.
Forrás: http://www.starch.dk/isi/papers/TM3%20Potato%20Juice%20EB.pdf

Alkalmas lehet-e mezoelemek (Ca, Cl, Fe, Mg, Na, S, Si) pótlására a talajban?
Nem
Alkalmas lehet-e mikroelemek (B, Co, Cu, Mn, Mo, Zn, V) pótlására a talajban?
Nem
Alkalmas lehet-e speciális tápanyagigény kielégítésére?
Nem
Alkalmas-e humusztartalom/szervesanyag-tartalom növelésére?
Igen
Indoklás, referenciák

Szerves anyag tartalmán keresztül hozzájárulhat a szerkezeti humusztartalom növeléséhez.
Harmen J. Zwijnenberg, Antoine J.B. Kemperman, Marcel E. Boerrigter, Martin Lotz, Jan F. Dijksterhuis, Poul Emil Poulsen, Geert-Henk Koops (2002) Native protein recovery from potato fruit juice by ultrafiltration, Desalination 144(1–3), pp. 331-334.

Alkalmas lehet-e termesztőközeg alapnak?
Nem
Alkalmas lehet-e termesztőközeg adaléknak?
Igen
Indoklás, referenciák

Szénhidrátokat, zsírokat, fehérjét tartalmaz, a termesztőközeg nedvességének beállítására alkalmas lehet.

http://www.starch.dk/isi/papers/TM3%20Potato%20Juice%20EB.pdf

Alkalmas lehet-e talajlazításra, tömörödött talajok szerkezetének javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e fizikai stabilizálásra, laza, ingoványos talajok textúrájának javítására?
Nem
Indoklás, referenciák

Folyékony.

Alkalmas lehet-e homoktalajok javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e eróziógátlásra?
Nem
Alkalmas lehet-e savanyú talajok javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e sós és szikes talajok javítására?
Nem
Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok mozgékonyságának, hozzáférhetőségének csökkentésére?
Nem
Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok mobilitásának, hozzáférhetőségének növelésére?
Nincs információ
Alkalmas lehet-e szennyezőanyagok bonthatóságának, fizikai, kémiai, biológiai degradációjának fokozására?
Nincs információ
Alkalmas lehet-e geotechnikai elemek előállítására?
Nem
Adatlap tulajdonságai
Adatlap azonosító (eredeti)
1470
Bevivő
Fekete-Kertész Ildikó
Státusz
Publikált
Adatlap típusaHulladék / melléktermék felmérés
Létrehozás2013-07-12
Módosítás2018-06-22